Här har jag filéat laxen och sedan har jag delat laxen i en bakpart(hel bakdel) och den är 100% skinn och benfri. Sedan har jag av den främre halvan skärt laxen i bitar och där är det bara de lodräta bena kvar(även dom skinnfria). Viktigt är, att man kan ta till vara på fisken som man fått!!! Klart det bli en panna i kväll !